碘与人体健康
碘是一种非金属元素，化学符号是“I”，是一种紫色结晶物，我们熟悉的用于皮肤伤口消毒的碘酒，就是由碘制成的。碘存在于自然界的岩石、土壤、水、空气和动植物中。人体内所含碘总量仅有20-50mg（平均30mg）,约为体重的两百万分之一，相当于每公斤体重0.5mg左右，主要集中在甲状腺（含碘量8-15mg）、唾液腺、乳腺等器官中。人体内的碘80-90%来源于食物，10-20%通过饮水获得，5%来源于空气，因此食物中的碘是人体碘的主要来源。碘含量丰富的食物有紫菜、海带等。
碘是有机体必需的微量元素，在体内的主要功能是参与甲状腺激素合成。甲状腺位于颈部气管的两侧，分泌的甲状腺激素是机体最重要的激素之一，具有维持机体能量代谢和产热、促进体格发育和脑发育等重要生理作用。
目前研究证实碘摄入量过低或过高都会导致甲状腺疾病。碘缺乏会引起地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病，也可导致胎儿流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，但更重要的是对胎儿及婴幼儿时期的脑发育有不可逆的抑制作用，导致儿童智力和体格发育障碍。碘过量主要是会引起碘致甲亢和自身免疫甲状腺疾病。
碘缺乏病能够消除吗?
碘缺乏病病因清楚，防有方法，只要长期坚持补碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我国有许多地方性甲状腺肿病区由于长期坚持食盐加碘，当地居民的碘营养状况得到改善。
我国的“防治碘缺乏病宣传日”为每年的5月15日。
为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法呢？
防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，这是各种补碘办法中最好的办法。
安全、有效。
生活化、长期性。
经济、易推广。
科学合理补碘
补碘要科学合理，碘的摄入量并不是越多越好。根据监测结果上海地区居民的碘营养状况总体水平是适宜的，但部分孕妇碘营养略有不足。对一般人群来说，每日膳食（包括食盐）中的碘已能满足需要，没有必要再补充其他各种含碘营养补充剂和强化食品。孕妇、哺乳期妇女由于其特殊的生理特征，每天需要量高于一般人群，要保证其碘的需要。
甲状腺疾病患者应遵医嘱加以选择。为了满足不宜食用碘盐的病人对无碘食盐的需求，上海市在各市范围内设置了1400多个无碘盐供应点，遍布全市17个区县，具体可拨打电话800-820-9566，400-885-0566咨询。
为什么说碘缺乏对孕妇和胎儿的影响是极其严重的?
碘缺乏对孕妇和胎儿的影响是极其严重的，可造成流产、早产、死胎、低出生体重儿、新生儿的运动精神障碍，对儿童的听力、语言、智力、身高、体重和发育都有严重的不可逆的影响，所以孕妇的碘营养是十分重要和不可忽视的。
孕妇对碘的需要量高于非孕妇，孕妇摄入的碘除了满足本身生理需要外，还要把碘供给胎儿，以确保胎儿生长发育的需要。自然环境碘缺乏、孕妇的妊娠反应、忌盐都会导致孕妇碘摄入量不足。随着胎儿长大，对碘的需要量会加大。母亲体内的碘要同时供给给自己和胎儿，因此，存在着竞争。由于母亲甲状腺功能健全，胎儿的甲状腺功能还处于发育阶段，在竞争碘的能力上，胎儿处于劣势。一旦母亲摄入碘不足，就会导致胎儿缺碘。
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