如今，冰箱已成为我们平时生活中常用的保存食物的途径，但是如果保存方法不妥，有一种致病菌——李斯特菌可能会在冰箱中保存的食物中生长繁殖。
那么，哪些食物容易被李斯特菌感染呢？资料显示，不便加热的食物等都是李斯特菌容易污染的食品。因而，人们在存储这些食物时，应提防李斯特菌。
什么是李斯特菌
李斯特菌是革兰阳性、短小的无芽孢的杆菌，引起食物中毒的主要是单核细胞增生李斯特菌，这种细菌本身可致病。
李斯特菌在5~45度均可生长，在5度的低温条件下仍能生长是该菌的特征，耐碱不耐酸。
它对免疫力正常的个体可能不会出现症状或仅有流感样表现，但对胎儿、新生儿、婴幼儿、老年人、孕妇及免疫力低下者，可以是致命的。被感染者可以出现腹泻、腹痛、发热、胃肠炎等症状，重者出现败血症、脑膜炎等表现；孕妇可出现流产、死胎等后果。
如何预防李斯特菌？
1、 生熟食物分开，防止交叉污染。
2、 能加热的食物，确保彻底加热后再食用。
3、 食物存放冰箱时间尽量短：肉类冷藏不宜超过2天，蔬菜不宜超过5天，水果随洗随吃。
4、 定期清洗消毒冰箱，最好每季一次。
5、 不宜再加热或者无法清洗的食物，老人、儿童、孕妇与免疫力低下的患者，应避免食用。